こんにちは、リブリッチLuz大森店です。
本日はLuz大森の近くにある「つじ田」というつけ麺屋さんの紹介です。
濃厚つけ麺
お昼過ぎ頃に行きましたが、比較的すぐ入れました。前を通るときに、何名か外で待っているときもあるので、この日はタイミングがよかったです。外で食券を購入して、店内へ。初めてだったので、定番の濃厚つけ麺を注文しました。
この「つじ田つけ麺流儀」通りに、食べてみました。まずはそのままで、もちもちの麺と濃厚スープが美味しかったです。個人的には、途中の麺に絞ったすだちがいいアクセントになっていて好きな味でした。最後の黒七味は、初めて食べたのですが、ぴりっとしてまた違った味が楽しめました。スープ割もお願いして、完食。
つじ田について
2005年御茶ノ水でオープンして以来、飯田橋や八重洲などのビジネス街を中心に展開。現在は、都内以外に大阪、神奈川、埼玉、福岡へ店舗展開している。さらに、2011年にはアメリカ・ロサンゼルスへも出店。国内外問わず「つじ田」というブランドを築きあげている。
スープのベースは豚骨、鶏がら、魚介、昆布、野菜などの食材を元に作られています。美味しさを追求するために日々進化させ続けているのだとか。麺は、三河屋製麺という全国各地1000軒に卸している製麺会社と共同開発したつけ麺用とラーメン用の2種類を特注。スープに合う麵にするべく改良を日々続けています。また、ここの薬味として黒七味が置いてあるのも特徴のひとつ。黒七味というのは、原了郭が創業以来守り続けている製法で、「宮内省御用品」の名誉を賜るほどの商品です。原料は、白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実の七種類が使われています。
弊社からも近いので、ぜひご来店いただく際に食べに行ってみてはいかがでしょうか。
【アクセス】
住所：東京都大田区大森北1-30-4 小池ビル1F
電車：京浜東北園「大森」駅より徒歩3分
