知る人ぞ知る蒲田の飲食店
東京・蒲田といえば、多くの人が思い浮かべるのが“飲食店の街”。
駅周辺には個性豊かな飲食店がひしめき合い、食べ歩きを楽しむ人々でにぎわいます。
その中でも、知る人ぞ知る名店として根強い人気を誇っているのが「ホアンヨン」です。
ホアンヨンの魅力は、まず何といっても餃子の皮と餡へのこだわり。毎日店内で仕込まれる皮は厚みがあり、モチモチとした食感が特徴です。
焼き上げると香ばしい焦げ目がつき、噛むと弾力のある食感が広がります。
中の餡は、豚肉の旨味にたっぷりの野菜を合わせたジューシーな仕上がりで、噛んだ瞬間に肉汁がじゅわっとあふれ出すのがたまりません。
こだわりの羽根つき餃子
蒲田の餃子といえば“羽根つき”が有名ですが、ホアンヨンの羽根は見た目にも美しく、香ばしいパリパリ感が楽しめます。
羽根の部分とモチモチの皮のコントラストは一度食べればやみつき。常連客が口をそろえて「他では味わえない」と言うのも納得です。
また、焼き餃子だけでなく水餃子や蒸し餃子もおすすめ。つるりとしたのどごしと、素材そのものの味が楽しめるあっさりとした水餃子は、ビールとの相性も抜群です。蒸し餃子はふんわりとした皮に具材の旨味が凝縮され、まるで点心のような上品な味わいを楽しめます。
店内はアットホームで温かみのある雰囲気。カウンター席では店主が餃子を焼き上げる様子を間近で見ることができ、食欲をさらに刺激してくれます。常連客とスタッフとの気さくなやり取りも心地よく、気軽に一人でも立ち寄れるのが魅力です。
餃子の神髄を知るお店
蒲田には数多くの餃子店がある中で、ホアンヨンは“派手さよりも誠実さ”を感じさせる一軒。素材を大切にし、丁寧に仕上げた餃子は、食べれば食べるほどじんわりと心に残ります。地元で長年愛され続けている理由は、まさにその変わらぬ真摯な姿勢にあると言えるでしょう。
蒲田を訪れる際には、ぜひホアンヨンの餃子を味わってみてください。シンプルながらも奥深い、正真正銘“本物の餃子”と出会えるはずです。
是非蒲田に来たときは来店してみてください。
